Le chocolat noir n’existe pas, c’est du pur marketing



La consommation de chocolat serait bonne pour la santé, soutiennent certains lobbys. L’enquête du quotidien espagnol El País prouve qu’il n’en est rien.

Vous faites vos courses au supermarché. Vous cherchez du “bon” chocolat. Vous vous arrêtez sur un bel emballage d’une tablette de “chocolat noir” – estimé le meilleur. Vous payez cher pour rien puisque ce terme est purement marketing et n’est pas une marque déposée. En exagérant, votre “chocolat noir” ne sera qu’un ersatz bourré de sucre.

Le quotidien espagnol El País a mené l’enquête en titrant le mardi 4 janvier : “Ce chocolat noir qui n’existe pas et autres arnaques sur les tablettes” de chocolat.

Du noir au gris

C’est une réponse à certains lobbys, de plus en plus actifs, qui agissent pour que la consommation de cacao soit reconnue comme un bien pour la santé publique. “Ils prétendent même que ce produit réduirait le risque de maladies cardio-vasculaires”, s’insurge El País.

Selon la directive européenne de l’an 2000, le “chocolat” est “un produit obtenu à partir de cacao et de sucres qui contient au minimum 35 % de matière sèche de cacao”.

La même directive ne parle même pas de “chocolat noir”. Donc, continue El País, “tu es en manques de ce délicieux et ‘très sain’ chocolat noir ? Ne cherche pas, cela ne veut rien dire. Affichons sur une tablette 45 % ou 90 % de cacao, cela ne veut rien dire.” Le chocolat noir est donc plutôt… gris.

Source

Fondé en 1976, six mois après la mort de Franco, “Le Pays” est le journal le plus lu en Espagne. Il appartient au groupe éditorial epagnol Prisa.
Fin 2013, elpais.com a lancé deux nouvelles éditions pour ses lecteurs d’Amérique latine, dotées de

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